rustin blogg

Bjöd 2 damer på middag idag. Fick i höstas ett paket älgköttfärs som jag gjorde järpar av. Har aldrig lagat mat av älgkött förr men ätit kött och köttbullar som har varit  väldigt torra och sega.
Men jag måste ju ta hand om färsen och måste erkänna att jag hade ganska mycket grädde i smeten så att det inte skulle bli så torrt. Järparna blev väldigt goda och det tyckte även mina gäster så det blev en lyckad middag.
Berättade detta för jägaren som sköt älgen och som jag fick köttet av. Tacka för det att det blev goda bullar, sa han, det var kött av en kalv, alltså ingen gammal tjur med 20 taggar eller en gammal ko.

Nu har äntligen denna hemska kyla släppt taget och vi har ganska behaglig temperatur på runt 10-12 minusgrader.
Ha det bra. Imorgon är en ny dag.