Ekebyhovs slottspaj
250 gr smör 2-3 lager äpplen
6 1/5 dl vetemjöl c:a 1 kg varvade med
2 dl socker + 3/4 tsk salt 3 msk socker och 3/4 - 1 tsk kanel
3/4 tsk bakpulver
Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, häll i det smälta smöret och arbeta ihop degen.
Tumma ut 2/3 av degen i en form eller liten långpanna.
Kärna ur och skala äpplen, skär dem i ringar eller klyftor. Lägg 2-3 lager äpplen varvade med socker och kanel .
Smula över sista tredjedelen av pajdegen.
Grädda pajen i 200-250 grader i c;a 30 min.
Servera vaniljsås till. Den är kalasgod.
Receptet finns i Anna Bergenströms; Rosenbröd och Majorer - en bok om bakning.
Förövrigt har jag varit till vårdcentraalen i dag och fått mitt finger omskött. Jag råkade ju skära av en bit fingertopp i söndags.Nu känns det bättre när jag fått ett riktigt bandage om fingret. Ska dit igen på fredag.
Ha det i regnet.
Sonen och hans fru är på Sicilien just nu . Där är det 38 grader varmt. Så det så.
Har haft släktträff idag
Det är alltid lika roligt. Vi har så mycket att prata om. Tiden bara rinner iväg. Jag bjöd på tunnskuren kassler med god kantarellstuvning, potatisgratäng, köttbullar med svampsås ( en tycker inte om kassler) sallad, potatis,kokta grönsaker och pressgurka. Gästerna var hungriga och tyckte att det smakade gott. Det blev nästan inget kvar på faten i alla fall. Ostbricka efteråt och sen kaffe med Ekebyhovs äppelpaj med vaniljsås. Det blev bara en liten, liten bit kvar. Roligt när gästerna tycker om det man lagar.
Tyvärr skar jag av en bit fingertopp när jag gjorde salladen. Det blödde infernaliskt. Dessutom var det höger finger som jag skar mej i och det är inte så lätt att hantera plåster med vänster hand när högerhanden blöder. Men det gick till slut.
Måste kanske få hjälp av distriktsköterskan att byta plåster för då blöder det väl igen.
Solen tittade fram en stund på eftermiddagen, annars har det regnat. Får se om vi kan spela boule i morgon.
Ha det bra.
Höst
Regn och blåst som vanligt denna sommar. Tomaterna är fortfarande gröna. Äpplena är små och kartiga.
Men ändå ramlar de ner från träden. Går med en korg med fallfrukt till korna varje dag. I dag fick grannen ett par kassar med frukt till äppelmos.
På söndag ska jag ha släktträff här hemma hos mej. Syskon, kusin och kusinbarn med respektive partner. Ska göra det enkelt för mej och bjuda på buffé. Det roliga är att få träffas.
På onsdag kommer bokbussen. Läser just nu Anne B. Ragde; Arseniktornet. Det är samma författarinna som skrivit Berlinerpopplarna. Tidigare har jag läst Karin Wahlberg: Sigrids hemlighet. Romanen utspelar sig i trakterna kring Sigtuna på 1000-talet. Har läst om Håkan Nesser; Ewa Morenos fall. Den kan man läsa flera gånger. Den här gången ska jag låna Vibeke Olssons böcker; Bricken på Svartvik och Sågverksungen. Är lite nyfiken på henne eftersom jag inte läst något av henne tidigare. Så är jag ganska förtjust i Mari Jungstedt. Ska sikta in mej på, Den farliga leken, denna gång.
Ha det till nästa gång.
Regn, regn, regn
Som vanligt regnar det igen. Solen lyser med sin frånvaro kan man säga. Flera vägar är fortfarande inte farbara efter störtregnet i fredags. Gräset växer och man kan inte köra med gräsklipparen därför att marken är vattenfylld.
Sommaräpplena ruttnar på träden. Massor med omogen fallfrukt på marken. Igår upptäckte jag en räv som låg under Astrakanen och åt äpplen. Skatorna attacklerade honom så han fick ge sej iväg. Men han fick ändå med sej ett äpple i munnen när han sprang. Undrar om även rävar kan äta sej berusade på äpplen. Älgar blir ju berusade och aggresiva av äpplen. Tänk om skatorna kunde jaga iväg älgarna också.Då skulle de få hur mycket mat som helst av mej.
Nu ska jag ta mej an ett korsord. Ha det så länge.
Stockholmsresa
Följde med dottern till Stockholm när de reste hem. Skönt att få åka bil. Tyvärr var det trångt på vägen mellan Västerås och Enköping så vi fastnade i en bilkö i en och en halv timme. När vi kom till Enköping försvann alla bilar på en gång. Det var rena trolleriet.
Väl framme i Vällingby fick jag så äntligen stifta bekantskap med 3 små kattungar, Iggi, Gordon och Sixten De var ju ljuvliga, men vilket jobb.De var ju överallt. Fram med sprayflaskan när de började vässa klorna på nya soffan eller när de försökte kissa någon annanstans än i lådan.
Det var strålande väder i Stockholm så jag som var van vid regn och kyligare väder hade för tjocka kläder med mej. Fick gå och köpa nya tunna byxor och en blus.
Stannade några dagar sen blev jag skjutsad hem igen. När vi kom strax utanför Arvika kom REGNET. Det vräkte ner. 55 mm på en timme. Vi kom hem så småningom men många vägar blev helt avskurna
I morse åkte barnen hem och nu är det tomt efter dem. Har spelat boule på fm. I morgon ska jag uppvakta en 90-åring och sen är det gräsklippning som gäller.
Hörs igen. Ha det.
Ferdinand och kantareller
En del av kantarellerna. Alltsomallt 15 kg som förvälldes och hamnade i
frysen i Vällingby.
Loppis och kantareller
Loppis är verkligen sommar. Har man sen besök av barnbarn som vill köpa billigt är det toppen. Barnen gjorde riktiga fynd på en del loppisar. Vad sägs om en nötskål, 6 fruktknivar och ett syetui för 3 kronor. 4 fina fälgar till bilen kostade 10 kr men tyvärr passade de inte.
Grannarna har varit här och plockat vinbär så nu lyser inte buskarna lika rött längre.
Igår kom syrran hit med 30 liter kantareller som hon plockat vid sin stuga. Vi rensade och förvällde hela kvällen och förpackade i burkar och påsar. Barnen får ta med allt och dela.Det fanns lika mycket kvar som hon plockar åt sig själv.
Här var soligt och varmt hela dagen i går. Såg på TV i morse att det varit oväder i Stockholm med vattenfyllda källare och omkullblåsta träd.
Nu börjar folk att vakna så vi hörs igen. Ha det.
Vinbär och getingar
Har plockat svarta vinbär idag. Det var inte så mycket bär på busken. Jag fick ca 1 kg bär. Men getingarna tyckte inte om att jag var där och tog deras goda bär. Blev stucken och fick ge mej av därifrån en stund tills de ilskna getingarna lugnat ner sig.
Min ena dotter ringde i kväll och berättade att hon och en av hennes döttrar kanske kommer imorgon och stannar några dagar. Det ser jag fram emot.
Vi hörs igen. Ha det.
Nu har alla åkt hem
Efter att huset varit fullt av gäster i en veckas tid är det nu så tyst så man kan höra en knappnål falla.
Vi har åkt på olika evenemang och ätit gott ute på värdshus och restauranger. Tre av oss har känt varandra över femtio år och sen har tillkommit kusin, syster och sambo. Vi har alltid roligt tillsammans och brukar fnittra som tonåringar, vilket vi faktiskt var när vi träffades.
Tänkte åka till affären sen de åkt, men då startade inte bilen. Batteriet var helt slut efter att ha stått i garaget i en veckas tid. Har ringt en bekant som kommer hit och hjälper mej i kväll eller i morgon.
Hoppas att det fixar sig.
Det har regnat varje dag sen mina gäster kom, men idag skiner solen och det är skönt ute. Tänkte klippa gräset, men för att göra det måste jag köpa bensin och för att kunna komma till bensinstationen måste jag ha en bil och förövrigt måste bilen först ut ur garaget för gräsklipparen står längst in .
Detta var krångligt så nu slutar jag. Ha det bra.
